BULECZKI MASLANE Z CYNAMONEM

Smaczne i latwe w wykonaniu ukochane buleczki maslane :)

• 550 g maki
• opakowanie drozdzy suszonych (8g)
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka (o temp.pokojowej)
• szczypta soli
• 70 g masla
• 200g mleka (o temp. pokojowej)

masa :

• 250g ciemnego cukru
• 100g masla (o temp. pokojowej)
• 1 lyzka cynamonu ( jesli lubimy mozemy dodac odrobine gozdzikow, rodzynki i co nam najlepiej odpowiada)

Miksujemy make z cukrem, drozdzami, mlekiem, maslem, jajkami, sola na jednolita mase, miksujemy dodatkowo 4-5 minut i odstawiamy na godzine w cieplym miejscu.

Nastepnie rozwalkowujemy ciasto na plat o grubosci mniej wiecej 0,5cm, wykrawamy prostokat, smarujemy masa, zawijamy rulon i kroimy kawalki okolo 3cm. Rozkladamy buleczki na blaszce daleko od siebie, gdyz rosna ! i pozostawiamy jeszcze do wyrosniecia 30-60 min, smarujemy gore rozkloconym jajkiem z odrobina mleka i pieczemy w uprzednio rozgrzanym piekarniku w 170C okolo 25-30 minut. Podajemy na cieplo lub na zimno. Smacznego !

WIEPRZOWINA Z PIGWAMI I SUSZONYMI SLIWKAMI

Zupelnie zimowe danie, zupelnie rewelacyjne, zupelnie i niesamowicie smaczne, zupelnie i zamknietymi oczami polecam ! Zapraszam.

• 1 1/2 kg chudego miesa wieprzowego pokrojonego jak na gulasz
• 500g suszonych sliwek bez pestek
• 2-3 pigwy
• duza cebula pokrojona w kosteczke
• sok z 2-3 pomaranczy (mozemy dodac tez troszke startej skorki)
• sok z 2-3 mandarynek (mozemy dodac tez troszke startej skorki)
• 1/3 szklanki oliwy
• 1/2 szklanki koniaku
• 1-2 listki wawrzynu
• 1/2 laseczki cynamonu
• 2 lyzeczki miodu
• sol, pieprz

Na kilka godzin przed gotowaniem lub poprzedniego wieczoru zalewamy sliwki koniakiem, sokami z pomaranczy i mandarynki, odstawiamy.

Rumienimy mieso na oliwie z cebulka, solimy, pieprzymy, "gasimy" kieliszkiem koniaku. Dodajemy listki laurowe, laseczke cynamonu i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu.okolo 20 min..

W miedzy czasie obieramy i oczyszczamy pigwy, lekko rumienimy na oliwie (tutaj mozemy dodac orzeszki piniowe jesli lubimy). Z garnka z gotujacym sie miesem usuwamy listki laurowe i laske cynamonu, natomiast dodajemy sliwki wraz z cala zawartoscia sokow, pigwy i miod. Pozostawiamy na wolnym ogniu pod przykryciem na jeszcze okolo 20 minut do czasu az "zwiaze" sie  sos.
Kali oreksi !

GALAKTOBOUREKO - PITTA Z MLEKA

Pitta z mleka jest  podobna do naszej kremowki, bardzo dobra na slodkie sniadanie lub podwieczorek, zapraszam.

• 2 l pelnego mleka
• 250g platkow migdalowych
• 4 jajka
• 1 kostka masla
• 2 laseczki wanilii
• 2 filizanki cukru 

Skladniki i sposob wykonania ciasta umieszczony jest w przepisie na pitte z feta, mozemy tez skorzystac z gotowego ciasta - fillo.
Podgrzewamy mleko na wolnym ogniu w garnku, dodajemy maslo i cukier waniliowy, mieszamy przez caly czas gotujac do zageszczenia sie mleka, odstawiamy.
Ubijamy jajka i laczymy z ostygnietym kremem mlecznym, dodajemy platki migdalowe i mieszamy.
Natluszczamy blaszke ukladamy fillo (nie zapominajac natluscic lekko gore kazdego w wypadku uzycia 2 lub wiecej), wypelniamy kremem, przykrywamy nastepnym fillo, zawijamy brzegi ciasta, kroimy na porcje. Pieczemy 45 - 50 minut w 180C podajemy na cieplo lub na zimno, posypana cynamonem, w towarzystwie owocow kandyzowanych lub lodami czekoladowymi. Smacznego !