SZALWIA
Specyficzny smak szalwii odkrylam przed laty zaproszona na kolacje do znajomych, zachwycilam sie smakiem tak sobie "zwyklego" - sosu pomidorowego ! przygotowanego przez pania domu, ktorego smak byl poprostu boski ! a tajemnica takiego niesamowitego rezultatu uzyskuje dzieki szalwiii!
w ten sposob rozpoczela sie moja wielka milosc do tego ziola - bez odwrotu !, natychmiast posadzilam w ogrodku obok innych ulubionych i traktuje ja jako jedna z obowiazkowych w mojej kuchnii !
Szalwie mozna uzyc prawie do wszystkiego miesa, ryb. sosow czy nawet do zup ! zawsze pamietajac - szalwia jest egoistka i "wystepuje" - solo !, ma tendencje do "pokrywania" smakow innych ziol !
Znana z terapeltycznego dzialania wystepuje powszechnie w krajach srodziemnomorskich i uzywana jest juz od czasow starozytnych. tak jak wiekszosc zol traci na smaku i zapachu poddawana suszeniu, wiec powwinnismy ja przechowywac w zamknietym szklanym sloiczku.
