Grecka kielbasa wiejska - tak bardzo rozniaca sie od naszej polskiej smakowo, tradycyjnie przygotowana domowym sposobem. Jakie skladniki kryje w sobie, ktore tworza tak oryginalny smak ? Mieso wieprzowe i wolowe, czesto z dodatkiem rowniez baraniny, obowiazkowo pory a jesli chodzi o przyprawy to pieprz, kminek, ziele angielskie, koledra i oczywiscie oregano.
Z takiej oryginalnej smakowo kielbaski mozemy latwo przygotowac doskonale :
DANIE SPETSES
Spetsofai
Proponuje tradycyjne meze (przystawke) z pieknej zielonej wyspy Archipelagu Saronskiego - Spetses, stad nazwa dania, gdzie do dzisiaj zabroniony jest wszelki ruch samochodowy a mieszkancy i turysci korzystaja wylacznie z dorozek konnych i rowerow. Bardzo dobra przekaska do piwa lub wina. Zapraszam do dzialu dania z miesa.
- 6 kielbasek
- 1 cebula pokrojona
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
- 2 papryki zolte
- 1 papryka ostra
- 3 pomidory
- 1 lyzka koncentratu pomidorowego
- 1/3 filizanki olivy
- 1 filizanka bialego wina
- 1 filizanka wywaru
- 1/2 lyzeczki cukru
- sol, pieprz
Rumienimy pokrojona kielbase dodajac cebule i kolorowe papryki, nastepnie "gasimy" danie winem. Po wyparowaniu wina zalewamy calosc wywarem z rozpuszczonym w nim koncentratem pomidorowym, pomidorami startymi na tarce o grubych oczkach, doprawiamy, jesli lubimy i chcemy uzyskac pikantny smak dodajemy rowniez ostra papryke. Mieszamy, pozostawiamy na wolnym ogniu do czasu az sos sie "zwiaze". Danie podajemy na goraco w towarzystwie frytek. Kali oreksi !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz