PRZYPRAWY I ZIOLA

 LAWENDA

Nie wsposob sobie wyobrazic okna, balkonu czy ogrodka w Grecji bez lawendy, zalicza sie tutaj do grupy czolowych ziol uzywanych doslownie do wszystkiego. Lawenda była roslina uprawiana już w czasach starożytnych, zwłaszcza na terenach Basenu Morza Śródziemnego. Służyła głównie do produkcji olejków i balsamów do kąpieli. W Grecji popularny i niezwykle ceniony był i jest miód lawendowy, który ma wyjątkowe właściwości smakowe i kosmetyczne. Nie wyobrażali sobie kąpieli lub innych czynności kosmetycznych bez olejku lawendowego.  Od lat zielarze znają także jej lecznicze działanie. Może zatem warto postarać się, by roślina ta rosła  w doniczce naszego domu lub w ogrodzie. 

Lawenda lekarska wymaga pełnego słońca. Nie należy sadzić tego zioła w zacienionych, mokrych miejscach ponieważ nie będzie rosło lub nie będzie kwitnąć. Kwiaty lawendy zawierają olejek eteryczny, na który składają się takie związki chemiczne jak: kwasy organiczne, kumaryna, garbniki i antocyjany.

Na jakie dolegliwości działa lawenda?

- pomaga walczyć z bólami brzucha
- redukuje skurcze mięśni gładkich
- działa wiatropędnie
- znosi wzdęcia i kolki jelitowe
- hamuje nadmierny rozwój flory bakteryjnej w jelitach
- poprawia apetyt
- ma działanie bakteriobójcze (wdychany olejek zabija bakterie układu oddechowego)
- ma działanie uspokajające (można ją stosować w przypadku nerwic)
- zwalcza bóle i zawroty głowy 

Lawenda ma szerokie zastosowanie w naszej kuchni, świetnie idzie w parze z rozmarynem, szałwią, tymiankiem, majerankiem i koprem. Warto przy stosowaniu lawendy pamiętać o dwóch regułach. Po pierwsze: używać jej z umiarem, ponieważ w zbyt dużej ilości danie będzie smakowało jak perfum, po drugie: raczej korzystać z lawendy z własnej uprawy.
Świeża lub suszona lawenda doskonale nadaje się do aromatyzowania dań z grilla. Możemy używać jej jako dodatku ziołowego do marynaty lub bezpośrednio okładać lawendą mięsa, a po upieczeniu oczyścić je z pozostałości lawendy, aby nie zostawiać za mocnego smaku. 

W jaki sposob i do czego mozemy uzyc lawendy?

- kwiaty lawendy (swieze lub suszone) o charakterystycznym i mocnym zapachu roztarte w dloniach   natychmiast "podnosza" nasze samopoczucie, wystarczy kilka glebokich wdechow ich aromatu aby zlagodzic stres i uspokoic nerwy w kilka minut.

- herbata o wlasiwosciach uspokajajacych zwlaszcza dla tych, ktorzy maja problemy ze snem, lyzka kwiatow zaparzonych goraca woda okazuje sie najlepszym skutecznym lekarstwem na tego typu klopoty.

- olejeku eterycznego lawendy mozemy uzyc do wlosow lub ciala - pachnie przepieknie !

- dodajcie kilka kropel olejku do wannny lub na gabke  podczas kapieli, mozemy zapazyc tez garsc kwiatow.

- kilka kropel olejku na poduszce daruje lub garsc kwiatow w plociennej kieszonce podaruje nam przyjemny i gleboki sen !

 - aby zalagodzic sloneczne oparzenia dodajemy kilka kropel olejku do wody i przy pomocy rozpryskiwacza rozpylamy zawartosc na podraznione cialo.

- suszone kwiaty lawendy z dodatkiem kilku kropel olejku do wzmocnienia zapachu w dobrze zasznurowanej plociennej kieszonce wlozone do suszarki na odziez podczas procesu suszenia nada naszym ubraniom oryginalnego lawendowego zapachu i wystarczy na 20 razy !

- krople lu dwie nakladamy na 'ugryzienia" owadow, gdyz ma wlasciwosci antyseptyczne

- napar z  ziol mozemy uzyc jako plukanke do wlosow przeciw lupiezowi !

- kwiaty lawendy moga sluzyc jako jedyna w swoim rodzaju i zapachu przyprawa do mies, salatek, kremow,  dzemow, galaretek, ciast i ciasteczek.