NIETRZEZWY KOGUT Z MAKARONEM WSTAZKI

Przepyszne danie o interesujacym smaku. Do "zagaszenia" potrawy zamiast raki (slynnej greckiej wodki z winogron), ktora mysle nie jest w Polsce latwodostepnym alkoholem mozemy uzyc ouzo lub wytrawne wino ale powinno sie koguta koniecznie upic :). Nie obawiajcie sie alkoholu w potrawach, podczas gotowania ulatnia sie pozostawiajac po sobie wylacznie wspanialy aromat :) Zapraszam.

• kogut pokrojony na porcje (mozemy uzyc tez kurczaka)
• 1/2 kg makaronu wstazki
• 2 cebule pokrojone w kostke
• 4-5 piorka czosnku
• 3 pomidory pokrojone w kostke lub puszka concasse (pokrojonych)
• 1/2 puszki soku pomidorowego lub koncentratu
• 1/2 szklanki raki, ouzo lub szklanke czerwonego wina
• 4 kuleczki ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 1/4 lyzeczki cynamonu
• szczypta sproszkowanych gozdzikow
• szczypta cukru
• zoly ser twardy przetarty na posypke
• oliva
• sol, pieprz

Kroimy koguta na porcje, myjemy, osuszamy i odstawiamy. Podgrzewamy oliwe w garnku dusimy cebule z czosnkiem a nastepnie wkladamy kawalki miesa, rumienimy na zloty kolor i "gasimy" alkoholem. Odczekujemy chwile az odparuje i dodajemy po kolei pokrojone pomidory, sok pomidorowy, cukier i pozostale przyprawy, dolewamy odrobine wody i pozostawiamy na wolnym ogniu pod przykryciem na okolo 30-40 minut do "zawiazania" sie sosu.. Makaron mozemy ugotowac w tym samym garnku wraz z kogutem dolewajac gotujacej wody na 10-15 minut przed koncowym czasem lub osobno. Danie podajemy na goraco, makaron proszymy startym serem. Kali oreksi !