PALUSZKI Z SEREM KASERI I WEDLINA

Greckie sery - KASERI

Ser Kaseri jest to żółty ser średniomiękki, bez dziur, wyrabiany na trzy sposoby:
1) z połączenia mleka krowiego, owczego i koziego;
2) z mleka owczego z dodatkiem max 20 % koziego;
3) tylko z mleka owczego.
Jest delikatny w smaku, posiada kremową konsystencję. Idealnie rozpuszcza się pod wpływem temperatury, dzięki czemu nadaje się do zapiekania i smażenia. Produkowany glownie w regionach Macedonii. Thesalii, Thraki i na wyspie Lesvos.

 Moja propozycja na dzisisj sa FLOGIERES z serem KASERI i wedlina. Zapraszam.

• 1 opakowanie ciasta fillo
• 300g wedliny wedzonej (schabu, szynki lub innej wg. naszego gustu) drobno pokrojonej
• 300g sera kaseri (przetarte na tarce o duzych oczkach)
• olej do smazenia
• sol, pieprz

Kroimy fillo w paski 7-8 cm. Na brzegu kazdego z paskow ukladamy lyzke wedliny i lyzke sera, skladamy ciasto na bokach i zawijamy. Smazymy Flogieres w dosc duzej ilosci oleju (powinien siegac do polowy paluszka lub pieczemy w piekarniku nie zapominajac uprzednio posmarowac olejem. Flogieres (doslownie fujarki, paluszki to moja nazwa) podajemy cieple. Kali oreksi !